Norma ISO 22001, clave para la seguridad alimentaria en tu empresa
En el sector alimentario una de las claves del éxito de una empresa es la confianza del consumidor junto con la seguridad de los alimentos. En este sentido la norma ISO 22001 se fundamental para conseguir este doble objetivo. Es la norma fundamental para garantizar la correcta gestión de la inocuidad de los alimentos.
En Audita T te ayudamos para conseguir esta certificación ISO 22001 en tu empresa. Si tienes una empresa dedicada al sector de la alimentación conseguir esta norma te ayudará a cumplir con los estándares legales y que los clientes confíen en tus productos.
Esta normativa desarrollada por la UNE (Asociación Española de Normalización) instaurada en una empresa asegura que los alimentos que elabora son totalmente seguros.
ISO 22001 es compatible con otros sistemas de gestión de calidad, como la ISO 9001, e integra principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Esto permite una gestión más holística y robusta dentro de la organización.
¿Qué es la Norma ISO 22001?
La ISO 22001 establece los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro.
Cubre las condiciones de seguridad en todo el proceso, desde la producción y elaboración de alimentos hasta que llega al consumidor final.
Incide en la seguridad alimentaria en cada paso para controlar y reducir los riesgos de contaminación de los alimentos o la bajada de la calidad de estos.
Objetivos principales de la ISO 22001
Son varios los objetivos clave de esta norma. Veamos los más importantes al detalle:
Gestión eficaz de riesgos alimentarios
Implementar controles sistemáticos y preventivos para identificar peligros que puedan afectar la seguridad alimentaria en toda la cadena productiva o de transporte.
Mejora continua de los procesos
Como cualquier otra norma se establecen procesos que permitan la revisión y optimización continua del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
Cumplimiento de la legalidad de seguridad alimentaria
La norma ISO 22001 sirve para poder asegurar que todos los procesos cumplan con las regulaciones y normativas aplicables en materia de seguridad alimentaria.
Como beneficia a tu empresa alimentaria implementar la ISO 22001
Cualquier empresa que consiga la certificación ISO 22001 y la aplique correctamente consigue una serie de beneficios destacados.
Aumenta la confianza del consumidor
Al garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, se fortalece la confianza del consumidor. Esto es esencial para asegurar el crecimiento y la estabilidad del negocio en un mercado competitivo.
Reducción de costes de producción y manipulación
La prevención de problemas de inocuidad alimentaria ayuda a evitar costes asociados a retiradas de producto, sanciones y daños a la reputación de la empresa. Ayuda por tanto a mejorar la cuenta de resultados de la compañía.
Mejora la eficiencia operativa de la empresa
Al optimizar los procesos y establecer claros protocolos de seguridad, se mejora la eficiencia operativa. Esto hace que se reduzcan los desperdicios y se mejore el rendimiento. También ayuda a que la percepción del cliente más exigente sea más alta al reducir la pérdida de alimentos.
¿Cómo se implementa la norma ISO 22001?
Aplicar y poner en marcha adecuadamente la ISO 22001 en una empresa implica realizar las correspondientes auditorías alimentarias para detectar los puntos a mejorar.
Implica que toda la organización deba involucrarse en el proceso para ir cumpliendo los pasos necesarios.
Análisis de la situación actual:
Se evalúan los procesos que la empresa tiene en la actualidad y se revisan para comprobar qué requisitos de la norma se cumplen y cuales no.
Formación y planificación de la inocuidad alimentaria
Se desarrolla un plan de aplicación e implementación de la norma que va a acompañado con la necesaria formación de los empleados.
Elaboración de la documentación
Se elabora la documentación necesaria con detalle. Estos documentos ayudarán a respaldad los procedimientos de elaboración y seguridad alimentaria y los registros que la norma requiere.
Auditorías internas ISO 22001
Realizar las auditorías internas recurrentes que sirvan para verificar la efectividad del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos es un paso necesario tanto antes de la implementación de la norma como una vez aplicada.
Conseguir el certificado ISO 22001
En el último paso se puede conseguir certificación de una entidad acreditada que confirme que el sistema de gestión de la empresa cumple con los requisitos de la ISO 22001.
La adopción de la ISO 22001 es una estrategia defensiva contra posibles crisis de inocuidad alimentaria.
También es una buena inversión en la marca y la reputación de la compañía al mejorar su seguridad, algo reconocido por los clientes.
A través de la implementación de esta norma y conseguir la certificación la empresa en cuestión demuestra su compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.
En un mercado alimentario cada vez más exigente esta inversión aumenta la competitividad de la empresa y su posición en el mercado.
Evitar los riesgos alimentarios
Implementar ISO 22001 mejora significativamente la percepción de la empresa ante clientes y proveedores, ya que demuestra un compromiso firme con la higiene y la seguridad alimentaria.
El sistema ayuda a analizar y gestionar los riesgos asociados con la producción de alimentos, mejorando la fiabilidad de toda la cadena alimentaria.
La norma facilita una mejor comunicación y coordinación dentro de la empresa, optimizando el flujo de trabajo y aumentando la eficiencia de los procesos. Esto se traduce en un aumento de la productividad y una reducción de costes y desperdicios.
La seguridad de inocuidad de los alimentos es un aspecto cada vez más importantes del proceso alimentario. Las empresas que trabajen en este sector se enfrentan cada vez a mayores problemas y riesgos. La norma ISO 22001 es la mejor manera de evitar estos peligros y reducir las amenazas.
No dudes en escribirnos si estás valorando la implantación de la ISO 22001 dentro de tu empresa. Te ayudaremos en el proceso.
